Non Solo Pasta! Conosciamo il Riso

Il riso rappresenta un’importante alternativa alla pasta, rispetto alla quale presenta diverse differenze nutrizionali: – il riso è più ricco di amido, proprietà che lo rende in grado di assorbire notevoli quantità di acqua durante la cottura rendendolo meno calorico e maggiormente saziante; – la presenza limitata di proteine rispetto alla pasta, rende il riso adatto all’alimentazioneContinua a leggere “Non Solo Pasta! Conosciamo il Riso”

Natale e Dieta: un Connubio Impossibile!

Puntuale anche quest’anno è arrivato il Natale! Al via riunioni con familiari e amici intorno a tavole imbandite, vero cruccio per chi lotta con il peso tutto l’anno e rischia di ritrovarsi alla fine delle feste con parecchi chili in più, ma anche con maggiori rischi per la salute se oltre al sovrappeso sono presentiContinua a leggere “Natale e Dieta: un Connubio Impossibile!”

In Cucina Prepariamo: le Polpette di Quinoa

La quinoa si presta alla preparazione di piatti gustosi soprattutto a base di vegetali, andando incontro anche al gusto dei più piccoli. La ricetta di oggi prevede la preparazione di polpette di quinoa e cavolfiori, cotte al forno. Ingredienti: – 100 gr di Quinoa – 1 testa di cavolfiore – Pangrattato q.b. – Prezzemolo, origano, aglioContinua a leggere “In Cucina Prepariamo: le Polpette di Quinoa”

Non Solo Pasta! Conosciamo la Quinoa

Sempre di più si fa strada la voglia di sperimentare e arricchire la dieta con alimenti alternativi. A volte è una scelta, altre volte è una necessità, ma perchè non provare a gustare cibi certamente diversi dalla nostra tradizione, ma non meno importanti dal punto di vista nutrizionale. Oggi voglio presentarvi un alimento dalle proprietà davveroContinua a leggere “Non Solo Pasta! Conosciamo la Quinoa”

La Difficoltà a Mantenere il Peso Perduto

E’ più difficile perdere peso o mantenere il peso perduto? Gli studi ci indicano che diversi sono i fattori che concorrono al recupero del peso. Tra questi l’ambiente, il comportamento e i pensieri hanno un ruolo importantissimo. Cene con gli amici, pubblicità, offerta di cibi ricchi in grassi e zuccheri rappresentano in effetti un problema giàContinua a leggere “La Difficoltà a Mantenere il Peso Perduto”

Bambini a Tavola… Che Stress!

L’alimentazione dei più piccoli a volte rappresenta un vero problema per le mamme. Spesso l’ora del pasto si trasforma in un braccio di ferro costellato da rifiuti e capricci da parte del bambino, frustrazione e preoccupazione da parte della mamma. Come comportarsi? Teniamo presente che i bambini piccoli possiedono, al contrario degli adulti, una spiccata capacità di autoregolazione:Continua a leggere “Bambini a Tavola… Che Stress!”

In Cucina Prepariamo: il Castagnaccio

Il Castagnaccio: un dolce adatto ai celiaci e alle persone intolleranti al lattosio.  Non contiene zucchero, latte e uova, il castagnaccio è un dolce toscano a base di farina di castagne, uva passa e frutta secca. Può essere una valida alternativa a colazione o a merenda: tenendo conto che una fetta di castagnaccio (circa 100Continua a leggere “In Cucina Prepariamo: il Castagnaccio”

Le Castagne: Proprietà Nutrizionali e Curiosità

Con l’Autunno arrivano le Castagne, ottima fonte di sali minerali. Infatti dal punto di vista nutrizionale rappresentano un ottimo alimento essendo un’importante fonte di sali minerali, 100 g di castagne forniscono: 395 mg di Potassio, 0,9 mg di Ferro, 30 mg di Calcio, 81 mg di Fosforo. La ricchezza in amidi lo rende un alimento ad altoContinua a leggere “Le Castagne: Proprietà Nutrizionali e Curiosità”

A Sostegno dell’Autostima

L’autostima può essere intesa come “essere giudici di se stessi”. Valutiamo il nostro comportamento e i nostri risultati e ci apprezziamo o disprezziamo. L’alta autostima è una fonte di piacere aggiuntivo che ci regaliamo quando siamo soddisfatti per come stiamo portando avanti la nostra vita. Quando i progetti vanno in porto, raggiungiamo i nostri obiettivi, leContinua a leggere “A Sostegno dell’Autostima”

I Segreti dell’Autostima: i 9 Passi da Seguire

Un Acronimo che ci può aiutare a ricordarci meglio di Noi Stessi.   A. Amplia le occasioni di “successo”. Non far dipendere la stima di te da un solo criterio. U. Usa i tuoi talenti T. Tenta, mettiti in gioco e sperimenta O. Oltre le tue prestazioni esisti tu per quello che sei. S. Scegli equilibrando testa e cuore.Continua a leggere “I Segreti dell’Autostima: i 9 Passi da Seguire”