Come Servire il Cibo

Eccoci ad un nuovo articolo su come gestire gli stimoli alimentari ai quali siamo sottoposti ogni volta che veniamo a contatto con il cibo. Negli articoli precedenti vi ho dato dei suggerimenti su come fare la spesa, su come riporre il cibo e su come comportarsi durante la preparazione del pasto. In questo articolo vi daròContinua a leggere “Come Servire il Cibo”

Preparare il Cibo

Preparare da mangiare è un altro momento pericoloso. Molti spizzicano mentre cucinano e finiscono con avere consumato metà del loro pasto prima ancora di mettersi a tavola. Che fare? – Evitate di cucinare più del necessario: abbondare con le quantità crea avanzi che inevitabilmente verranno consumati da chi ha cucinato. Cercate, quindi, di preparare leContinua a leggere “Preparare il Cibo”

Riporre il Cibo

Eccoci al nostro secondo articolo sulla gestione degli stimoli che ci portano a mangiare in eccesso.  Come già vi ho spiegato nel primo articolo (clicca qui per saperne di più), acquisire delle strategie per poter far fronte alla miriade di stimoli alimentari a cui siamo sottoposti quotidianamente, rappresenta il primo passo verso la conquista di unContinua a leggere “Riporre il Cibo”

Fare la Spesa

Gli errori alimentari si commettono prima di tutto quando si va a fare la spesa: quello che si compra si mangia. Nei grandi supermercati la scelta è sapientemente guidata dalla collocazione strategica della merce sugli scaffali che ci spinge a mettere nel carrello più cibo di quello che in realtà ci occorre, cibo che nelContinua a leggere “Fare la Spesa”

Comportamento e Peso: Quanto i Nostri Comportamenti Influiscono sulla Gestione del Peso?

Quanto i nostri comportamenti influiscono sulla gestione del peso? Mangiare è un atto necessario alla nostra sopravvivenza, eppure il cibo non rappresenta un semplice nutrimento per il nostro corpo ma acquista, di volta in volta e per ciascuno di noi, significati diversi a seconda del momento, degli eventi, degli stati d’animo.   Ogni occasione èContinua a leggere “Comportamento e Peso: Quanto i Nostri Comportamenti Influiscono sulla Gestione del Peso?”

Sovrappeso e Obesità: l’Epidemia del Nuovo Millennio

All’inizio del XXI secolo, l’obesità ha assunto le caratteristiche di un’epidemia esplosiva, tanto che nel 2001, in un rapporto dell’OMS, per la prima volta viene coniato il termine “globesity“, dall’unione di due parole: global e obesity. L’eccessivo aumento del peso corporeo rappresenta un grave pericolo per la salute pubblica: riduce l’aspettativa di vita, aumenta il rischio di molteContinua a leggere “Sovrappeso e Obesità: l’Epidemia del Nuovo Millennio”

E Adesso Dieta!

Il Natale è appena trascorso; finiti i pranzi e le cene con i parenti e amici, terminate le tombolate accompagnate da torroni e panettoni ecco affiorare, dopo gli eccessi della tavola, i sensi di colpa. Qualcuno eviterà di pesarsi (“meglio rimanere all’oscuro delle conseguenze delle abbuffate natalizie!”), altri saliranno timorosi sulla bilancia e dopo ilContinua a leggere “E Adesso Dieta!”

La Zucca: un’Alleata della Dieta!

Nonostante il sapore dolce, la zucca è un ortaggio povero di glucidi. Per questo motivo è un alimento adatto ai regimi dietetici e alle persone affette da diabete. Inoltre è ricca di sali minerali come ferro, magnesio, potassio, fosforo. Il caratteristico colore arancione indica che è ricca di caroteni e pro-vitamina A. Buona anche la concentrazione diContinua a leggere “La Zucca: un’Alleata della Dieta!”

In Cucina Prepariamo: Riso Basmati con Gamberetti, Rucola e Limone

Ingredienti per 2 Persone 160 gr di riso basmati 200 gr di gamberetti 1 mazzetto di rucola La buccia di un limone bio e il succo di 2 limoni 1/2 bicchiere di vino bianco Prezzemolo Olio evo Sale e pepe PreparazioneCuocere il riso in acqua salata, nel frattempo far saltare i gamberetti in una padellaContinua a leggere “In Cucina Prepariamo: Riso Basmati con Gamberetti, Rucola e Limone”

Non Solo Pasta! Conosciamo il Riso

Il riso rappresenta un’importante alternativa alla pasta, rispetto alla quale presenta diverse differenze nutrizionali: – il riso è più ricco di amido, proprietà che lo rende in grado di assorbire notevoli quantità di acqua durante la cottura rendendolo meno calorico e maggiormente saziante; – la presenza limitata di proteine rispetto alla pasta, rende il riso adatto all’alimentazioneContinua a leggere “Non Solo Pasta! Conosciamo il Riso”